豆のはなしシリーズ_1 森口製あん 兵庫県たつの市

豆のはなしシリーズ

一般的に、「豆」とは植物分類学上のマメ科に属する穀物を指します。

現在、わが国の市場では多様な種類の豆類が流通していますが、主な豆類を整理すると次のようになります。

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